Ingredienti per 4 persone:
1 cespo di insalata verde, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di pasta d'acciughe, 1 cucchiaio di capperi, 1 cucchiaio d'aceto, 4-5 cucchiai d'olio, 1 spruzzo di salsa Worcester.
Lavare e tagliare a listarelle l'insalata e metterla in un'insalatiera strofinata con l'aglio. Stemperare la pasta d'acciughe con l'aceto, l'olio e la Worcester, unire i capperi, versare sull'insalata e servire.
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