Ingredienti per 4 persone:
2 dozzine di gamberetti sgusciati,
4 gamberoni con il guscio,
sale,
una tazza di maionese,
4 fette di pan carré,
4 sottilette (oppure 4 fette di fontina tagliate a macchina),
un ciuffo di prezzemolo.
Fate lessare i gamberi sgusciati e quelli con il guscio in acqua bollente salata: basteranno pochi minuti di cottura.
Scolateli e lasciateli raffreddare.
Mescolate i gamberetti senza guscio, con parte della maionese.
Fate tostare leggermente le fette di pane e adagiatevi i gamberetti con la maionese, ricoprendoli con una fetta di formaggio.
Lasciate gratinare sotto il grill finchè vedrete il formaggio fuso.
Decorate i canapè con i gamberoni e cospargeteli di prezzemolo tritato.
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