Ingredienti per 4 persone:
5 uova sode,
150 g di tonno,
1 cucchiaio di pasta d'acciughe,
100 g di maionese,
olio,
sale,
pepe.
Dividete le uova a metà per il lungo, estraetene i rossi e schiacciateli.
Amalgamate la maionese alla pasta d'acciughe.
Frullate tonno, maionese, rossi d'uovo, amalgamando bene.
Mettete il composto in una siringa per dolci con bocchetta ricamata.
Riempite i bianchi d'uovo con il composto.
Mettete su un piatto e completate con triangolini di pan carré imburrati, foglie di lattuga e capperi.
|
