Ingredienti per 4 persone:
4 peperoni verdi,
2 pomodori,
90 g di tonno sott'olio,
basilico,
4 cucchiai di olio,
1 cucchiaio di aceto,
1 spicchio d'aglio,
sale,
pepe.
Lavare i pomodori, tagliarli a fettine e farli marinare con aglio schiacciato, basilico spezzettato e 2 cucchiai di olio.
Lavare e asciugare i peperoni, arrostirli per 15 minuti, spellarli e tagliarli a pezzi, eliminando i semi.
Fare uno strato di peperoni, ricoprirli con una salsa fatta di olio, aceto, sale, pepe e guarnire con fettine di pomodoro e tonno a pezzetti.
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