Ingredienti per 4 persone:
4 peperoni verdi, 2 pomodori, 90 g di tonno sott'olio, basilico, 4 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di aceto, 1 spicchio d'aglio, sale, pepe.
Lavare i pomodori, tagliarli a fettine e farli marinare con aglio schiacciato, basilico spezzettato e 2 cucchiai di olio. Lavare e asciugare i peperoni, arrostirli per 15 minuti, spellarli e tagliarli a pezzi, eliminando i semi. Fare uno strato di peperoni, ricoprirli con una salsa fatta di olio, aceto, sale, pepe e guarnire con fettine di pomodoro e tonno a pezzetti.
|