Ingredienti per 4 persone:
1 Kg abbondante di rane vive ovvero 800 g già pulite,
4 cipolle,
800 g di pomodori tipo ciliege (o perini),
q.b. olio,
sale,
pepe,
farina di mais.
Infarinare le rane e farle friggere nell'olio, senza esagerare con quest'ultimo.
Toglierle dalla padella e nell'olio mettere le cipolle tagliate a fette.
Aggiungere dopo circa 10 minuti, i pomodori, privati dei semi.
Far cuocere per circa 30 minuti ed aggiungere le rane (già) fritte.
Terminare la cottura dopo altrettanti 15/20 minuti.
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