|
SALSA AL CURRY PER IL PESCE |
|
|
|
Ingredienti:
3 cucchiai di olio d'oliva,
uno scalogno tritato,
mezzo cucchiaio di farina 00,
mezzo cucchiaio di curry,
acqua di cottura al vapore del pesce.
Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva e farci appassire uno scalogno tritato, unire mezzo cucchiaio di farina 00 e mezzo cucchiaio di curry e farli tostare, diluire con 1 dl di acqua aromatizzata della cottura al vapore del pesce e far sobbollire per 6 - 7 minuti.
Servire la salsa calda con trance o filetti di pesce.
|
