Ingredienti:
7 hg di pomodori,
1/2 cetriolo,
1 cipolla,
2 spicchi d'aglio,
1 peperone rosso,
1/2 l d'acqua,
2 cucchiai d'olio,
1 cucchiaio d'aceto rosso,
5-6 cubetti di ghiaccio,
sale,
pepe.
Pelare e togliere i semi a pomodori e cetriolo.
Pulire la cipolla, l'aglio e il peperone.
Tagliare il tutto a pezzetti e mettere in una zuppiera a macerare con acqua, olio e aceto per 3 ore in frigo.
Poco prima di servire aggiungere i cubetti di ghiaccio, sale e pepe.
Accompagnare con pane secco a dadini.
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