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GAZPACHO ANDALUSO CON CUMINO |
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Ingredienti:
1 peperone verde,
2 hg di pomodori,
1 cetriolo medio,
1 hg di mollica di pane bianco grattuggiata,
1/4 cucchiaino di cumino,
dragoncello,
1 spicchio d'aglio,
3 cucchiai di aceto,
2 cucchiai di maionese,
3/4 l d'acqua gelata,
sale,
pepe.
Lavare e tagliare a pezzetti peperone, pomodori, cetriolo (non pelato) e mettere in una ciotola con la mollica di pane.
Aggiungere il dragoncello.
Tenere in frigo per 1 o 2 ore.
Pestare nel mortaio il cumino e l' aglio, versare l' aceto e incorporare la maionese.
Mettere nel frullatore, aggiungere le verdure, salare, pepare e unire l'acqua fredda.
Frullare il tutto per 10 secondi.
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