Ingredienti per 4 persone:
800 g di cipolline, 100 g di prosciutto crudo tagliato a fettine, 50 g di burro, 10 g di zucchero, 3 spicchi d'aglio, aceto, sale.
Spellare le cipolline, tritare il prosciutto insieme a due cipolline e agli spicchi di aglio e farlo soffriggere con il burro. Unire le cipolline intere, lasciare rosolare, aggiungere lo zucchero e coprire con aceto e acqua. Salare e cuocere fino a quando le cipolline saranno cotte e il sugo molto denso.
|