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PASTA AL FORNO CON CASTAGNE |
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Ingredienti per 4 persone:
450 g di fettuccine all'uovo,
400 g di carne tritata,
100 g di salsiccia,
350 g di pomodori pelati,
200 g di castagne lessate e sbucciate,
200 cc di besciamella,
sale,
pepe,
olio,
burro,
1 cipolla,
1 carota,
1 gambo disedano,
2 bicchieri di vino rosso,
brodo,
grana grattugiato.
In un tegame fate insaporire le verdure tritate e la carne, bagnate con un po' di vino, lasciate evaporare, aggiungete la salsiccia e poco dopo i pomodori.
Salate, pepate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo brodo ed il resto del vino.
Intanto fate lessare al dente le fettuccine in acqua leggermente salata.
Scolatele, conditele con poco sugo e disponetene uno strato sul fondo di una pirofila imburrata, irrorate con poco sugo, unite alcune castagne, un po' di besciamella e spolverizzate con il formaggio grattugiato.
Continuate gli strati fino ad esauriemnto degli ingredienti.
Infornate a 200° fino a quando avranno formato una bella crosticina dorata.
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