Ingredienti per 6/8 persone:
500 g di Cellentani,
1 scatola di borlotti al naturale,
1 cipolla media,
150 g di tonno,
qualche foglia di menta fresca,
olio d'oliva,
aceto,
pepe nero,
sale.
Fate cuocere i Cellentani in abbondante acqua salata.
Scolateli e raffreddateli sotto un getto d'acqua fresca.
Scolate i borlotti dal liquido di conservazione e sciacquateli.
Versateli in una zuppiera, unite il tonno e la cipolla affettata molto finemente.
Aggiungete la pasta, abbondante olio, aceto a piacere e pepe macinato grosso, quindi le foglie di menta sminuzzate.
Mescolate bene e fate insaporire al fresco per almeno 1 ora.
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