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CONIGLIO RIPIENO 2 PDF Stampa E-mail
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 coniglio,
  • sale,
  • pepe,
  • olio,
  • 1 cucchiaino di timo,
  • 1 cucchiaino di origano,
  • 1 spicchio d'aglio,
  • 100 gr di carne di maiale sotto sale,
  • 200 gr di finocchio selvatico.


    Pulire, lavare e asciugare il coniglio.
    Salarlo, peparlo e riempirlo con un trito ottenuto con il timo, l'origano, l'aglio, la carne di maialee il finocchio selvatico.
    Ricucire e legare il coniglio e cuocerlo a forno già caldo (150°) irrorato di olio.
    Servirlo tiepido su un letto di pomodori affettati e conditi con il fondo di cottura.
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