Ingredienti per 4 persone:
1 coniglio a piccoli pezzi,
4 cucchiai d'olio,
salvia,
aglio,
2 cucchiai di concentrato di pomodoro,
1/4 l di brodo,
sale,
pepe.
Rosolare il coniglio nell'olio, spruzzarlo con il liquore e far evaporare.
Unire il trito aromatico e il concentrato di pomodoro sciolto nel brodo caldo.
Salare, pepare e cuocere per circa 1 ora.
Se occorre unire altro brodo.
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