Ingredienti:
6 cucchiai di succo d'arancia,
la scorza grattugiata di un'arancia non trattata,
2 cucchiai di zucchero,
un decilitro di panna.
Unite in una casseruolina il succo d'arancia, lo zucchero e la scorza e scaldate quel tanto che basta per far sciogliere lo zucchero.
Lasciate raffreddare.
Montate la panna, unitela al succo d'arancia e mescolate delicatamente.
Versatela in una salsiera e tenetela in frigorifero fino al momento di servire.
Si accompagna bene alle crostate di ricotta e dolci sempre a base di ricotta.
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