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Pellegrino Artusi


SALSICCIA CON CAROTE PDF Stampa E-mail
Ingredienti:

  • 10 carote,
  • brodo,
  • 50 g. di burro,
  • pepe,
  • 300 g. di salsiccia.


    Grattate le carote, lavatele e fatele lessare nel brodo, poi affettatele in una casseruola dove avrete sciolto del burro, unitevi sale e pepe.
    Fate cuocere le carote a fuoco lento e, dopo circa un quarto d'ora, unitevi anche la salsiccia.
    Ravvivate la fiamma e, quando salsiccia e carote saranno ben colorite, servitele nel medesimo piatto di portata mettendo nel mezzo le salsiccie e tutto attorno le carote.
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