Ingredienti per 4 persone:
250 g di carne fredda preferibilmente manzo lesso,
1/2 scatola di mais,
12 olive nere,
4 cucchiai d'olio o più se piace,
1-2 cucciai d'aceto,
1 cucchiaino scarso di origano,
sale,
pepe nero.
Tagliate la carne a piccoli pezzi e mettetela in una ciotola.
Unite il mais scolato e tutti gli altri ingredienti, mescolate e se possibile lasciate riposare almeno due ore prime di servire.
Potete preparare questa insalata con carne di pollo: in questo caso, potete sostituire l'olio e l'aceto con maionese e le olive con cetriolini sott'aceto affettati; eliminate l'origano.
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