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CEFALI ALL'EGIZIANA PDF Stampa E-mail
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 cefali di 300 gr di peso ciascuno,
  • olio,
  • sale,
  • pepe,
  • 2 cipolle,
  • 12 pomodori,
  • 1/2 cucchiaino di timo,
  • 1/2 cucchiaino d'aglio,
  • 1 pizzico di zucchero,
  • prezzemolo tritato.


    Pulire i cefali scartandone la testa.
    Infarinarli e cuocerli in olio caldo per 10 minuti.
    Salare, pepare e mantenere al caldo.
    Nell'olio di cottura soffriggere le cipolle tritate e i pomodori spellati e affettati.
    Condire con il timo,l'aglio tritato, lo zucchero, sale e pepe.
    Versare la salsa ottenuta sui cefali e cospargerli con prezzemolo tritato.
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