Ingredienti per 4 persone:
400 g di salmone fresco,
sale,
pepe,
cipolla,
rucola,
olio,
limone.
Tagliare a fettine sottilissime il salmone (prima tenuto in freezer per 2 ore).
Sistemarlo su un piatto, salarlo, peparlo, spargervi sopra un trito di cipolla e rucola e condire con un filo d'olio e il succo di 2 limoni.
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