Ingredienti per 6 persone:
800 g di mele renette,
100 g di zucchero,
100 g di burro,
5 cucchiai di marmellata di albicocche,
vaniglina,
pancarrè.
Cuocere le mele sbucciate e tagliate a fettine con 50 gr di burro, la vaniglina e qualche cucchiaio di acqua, fino ad ottenere una purea.
Togliere dal fuoco e dopo 10' circa aggiungere la marmellata Foderare uno stampo con fette di pancarrè intrise in 50 gr di burro fuso e riempire con il composto di mele.
Cuocere in forno a 220° per 40'.
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