Ingredienti per 4 persone:
5 uova,
450 g di spinaci surgelati,
grana grattugiato,
olio,
burro,
sale,
pepe.
Lessare gli spinaci in acqua leggermente salata e farli insaporire in padella con il burro.
Sbattere le uova, far cuocere da un solo lato, adgiare gli spinaci, unire il grana ed il pepe e avvolgere l'omelette su se stessa.
Cuocere ancora per pochi minuti a fuoco lento e servire.
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