Ingredienti:
Un quarto di latte,
2 uova,
70 g di zucchero,
un cucchiaio di farina,
cannella in polvere.
Sbattete i tuorli con lo zucchero, unitevi la farina e, poco per volta e sempre mescolando, anche il latte.
Mettete la crema su fuoco bassoe, mescolando, fatela cuocere per 5-10 minuti, fino a che si sarà addensata.
Unite un cucchiaino di cannella e fatela raffreddare mescolando ogni tanto.
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