Ingredienti:
4 tuorli,
un cucchiaio di farina di riso,
3 bicchieri di latte,
180 g. di zucchero,
un bicchierino di liquore (brandy),
una tazza di panna montata dolce.
Lavorate i tuorli con la farina e poi aggiungetevi il latte bollente e lasciate cuocere fino a che la crema non si sia addensata.
Unitevi allora lo zucchero in polvere mescolando bene.
Al momento di servire, incorporate alla crema un bicchierino di liquore e una tazza di panna montata.
Potete servirla in coppe su savoiardi bagnati nel liquore e guarnirla con ciliegine candite.
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