Ingredienti:
500 g. di castagne,
una foglia di alloro,
un pizzico di sale,
100 g. di mascarpone,
50 g. di zucchero a velo,
15 g. di cacao amaro,
un bicchierino di rhum.
Cuocete le castagne con una foglia di alloro e un pizzico di sale per circa un'ora.
Sbucciatele e passatele al passaverdure unite al passato il mascarpone, lo zucchero a velo, il cacao amaro e un bicchierino di rhum.
Servite la crema fredda in coppa.
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