Ingredienti per 4 persone:
350 g di Mais, 400 g di patate, 100 g di burro, 1 mozzarella, 1 bicchiere di latte, 1 uovo, grana grattugiato, sale, pepe.
Lessare le patate in abbondante acqua salata e tagliarle a fette. In una pirofila, precedentemente imburrata, disporre a strati le patate, alternandole a mozzarella, mais e fiocchetti di burro fino ad esaurimento degli ingredienti. Sbattere l'uovo con il latte ed una manciata di formaggio, salare e pepare a piacere. Versare il composto nella pirofila; aggiungere ancora qualche tocchetto di burro ed una spolverata di grana. Mettere in forno a 200°C per circa 20 minuti e servire caldo.
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