Ingredienti per 4 persone:
250 g di prosciutto cotto,
250 g di fontina a fette,
1 kg di patate,
30 g di burro,
sale.
Lessate le patate in una pentola con acqua salata.
Sbucciatele, tagliatele a rondelle.
Ungete la pirofila con il burro e mettete sul fondo lo strato di patate.
Su questo strato stendete prima delle fette di prosciutto e quindi del formaggio.
Continuate a formare strati fino ad esaurimento degli ingredienti, mettendo ogni tanto un pizzico di sale.
Disponete i fiocchetti di burro, quindi mettete la pirofila nel forno caldo (180°C).
Quando si sarà formata sulla superficie la crostina dorata ritirate il tortino dal forno e servite subito nello stesso recipiente.
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