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TORTA SALATA CON PANCETTA E FORMAGGIO |
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Ingredienti:
350 g di farina,
100 g di burro,
100 g di parmigiano grattugiato,
100 g di emmenthal a dadini,
25 g di lievito di birra,
100 g di salciccia e/o prosciutto crudo e/o pancetta a dadini o macinata,
3 uova,
1/2 bicchiere di latte,
sale.
In un piatto si mettono a lievitare il burro, la farina il sale ed il lievito sciolto nel latte tiepido.
Quando l'impasto è lievitato si aggiungono le uova uno alla volta e tutti gli altri ingredienti.
Si amalgama bene il tutto e si mette a lievitare in una teglia imburrata.
Quando la torta è lievitata, si inforna a 180 gradi per circa 1/2 ora; con uno stecchino si verifica se è asciutta, in caso contrario si lascia nel forno a 150 gradi per altri 15 min circa.
Quando è cotta si spalma la superfice con un rosso d'uovo battuto.
Può essere servita sia calda che fredda.
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