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TORTA DI GRANOTURCO SLAVA |
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Ingredienti:
3 uova,
100 gr di pecorino fresco grattugiato,
1 cucchiaio di panna,
250 gr di farina di granoturco setacciata,
2 bicchieri di latte.
Lavorare i 3 tuorli d'uovo con il pecorino e la panna.
Salare e unirvi, poca alla volta, la farina di granoturco.
Amalgamare bene e ammorbidire il composto con il latte.
Rimescolare bene e da ultimo unirvi i 3 albumi d'uovo montati a neve soda.
Versare il composto in una tortiera unta e cuocere in forno.
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