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TORTA DI FORMAGGIO E PROSCIUTTO COTTO |
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Ingredienti per 4 persone:
10 g di burro,
1 cipolla,
2 gambi di sedano,
1 peperone verde,
2 uova,
150 ml di latte,
250 g di formaggio grana grattugiato,
30 g di emmenthal grattugiato,
150 g di prosciutto cotto tagliato a listarelle,
prezzemolo tritato,
sale.
Fate sciogliere il burro in una padella, aggiungete la cipolla, il sedano ed il peperone tritati grossolanamente.
Fate rosolare il tutto, aggiungendo un pizzico di sale, sino a quando le verdure saranno tenere.
In una marmitta sbattete assieme le uova ed il latte, aggiungere il grana grattugiato e salate il tutto.
Mescolate assieme il misto di verdure con il composto di uova e trasferite il tutto in uno stampo rotondo imburrato.
Cospargete di emmenthal grattugiato e disponete, a raggi di ruota, le listarelle di prosciutto cotto.
Mettete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
Prima di servire, guarnite la torta con prezzemolo tritato.
Lasciatela raffreddare per qualche minuto e servitela con un contorno di insalata mista.
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