Ingredienti per 4 persone:
300 g di asparagi,
100 g di formaggio tipo fontina,
3 uova,
limone,
100 g di mascarpone,
50 g di parmigiano grattugiato,
sale,
pepe,
burro.
Lessare gli asparagi, scolarli e sistemarli in una pirofila imburrata con il formaggio a pezzetti.
Sbattere le uova con il mascarpone, il parmigiano, un po' di succo di limone, sale e pepe.
Versare il composto sugli asparagi.
Cuocere in forno a 200°C per circa 10 minuti.
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