Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di pasta sfoglia surgelata, 6 uova, 150 g di punte di asparagi, 300 g di panna, burro, sale, pepe.
Scongelare la pasta. Lessare gli asparagi e farne insaporire le punte in una noce di burro. Sbattere le uova con la panna, sale e pepe. Foderare con la pasta una tortiera imburrata, bucherellare il fondo con una forchetta e versarvi il composto di uova. Distribuirvi le punte di asparagi e poco burro quindi infornare a 190°C fin quando la pasta risulterà ben cotta e il composto rappreso. Servire fredda.
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