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MAIONESE 2 PDF Stampa E-mail
Ingredienti:

  • Due tuorli,
  • una presina di sale,
  • pepe,
  • senape,
  • olio d'oliva,
  • succo di limone o aceto bianco forte e aromatizzato.


    Mettete in una tazza due tuorli, una presina di sale, pepe e, se vi piace, una puntina di senape.
    Aggiungete olio d'oliva, prima a goccia a goccia e poi in filo sottilissimo, mescolando sempre con una forchetta o un mestolino di legno, nello stesso senso.
    Quando la maionese sarà molto soda, aggiungete succo di limone che rende la salsa più liquida.
    Alternate, con altro olio e altro succo di limone, fino a che avrete la quantità voluta e piccante secondo il vostro gusto.
    Se preferite, potrete usare, invece di limone, aceto bianco forte e aromatizzato.
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