Ingredienti per 4 persone:
1 kg di melanzane grigliate,
400 g di penne,
sugo semplice al pomodoro,
200 g di mozzarella,
parmigiano grattugiato.
Rivestire con fette di melanzane una pirofila imburrata, versarvi uno strato di pasta condita con il sugo al pomodoro, la mozzarella a dadini e il parmigiano.
Proseguire con altri strati di pasta al sugo, melanzane e formaggio.
Gratinare in forno.
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