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SFORMATO DI RISO E CAVOLFIORE |
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Ingredienti per 4 persone:
100 g di riso,
1 cavolfiore medio,
3.5 bicchieri di besciamella,
1 cipolla tritata,
2 cucchiai di parmigiano grattugiato,
60 g di burro,
pan pesto,
sale,
pepe.
Lessate il cavolfiore al dente.
Dividetelo in cimette.
Bollite il riso 10 minuti, scolatelo, fatelo insaporire in padella con cipolla e burro imbionditi.
In una pirofila imburrata mettete il pan pesto, uno strato di cavolfiore, il riso, metà parmigiano e uno strato di besciamella.
Coprite di parmigiano, pan pesto e burro a fiocchetti.
Infornate 20' a 230°.
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