Ingredienti per 4 persone:
1 pollo, 200 g di carne tritata, 400 g di piselli surgelati, 1 bicchiere di vino bianco, 50 g di burro, 2 cucchiai d'olio, 2 carote, 2 cipolle, sale, pepe.
Tagliare il pollo a pezzi. Soffriggere nel burro un trito di carote e cipolle. Unire la carne, rosolarla e unire il pollo, bagnare con il vino e lasciare evaporare. Salare, pepare. Cuocere per 1 ora aggiungendo, se necessario, e poco alla volta, un po' di acqua. A cottura ultimata aggiungere i piselli e portarli a cottura.
|