Ingredienti:
450 g di spinaci surgelati,
4 uova,
60 g di burro,
4 sottilette,
olio,
sale,
pepe,
2 spicchi d'aglio.
Cuocete gli spinaci senza acqua e con poco sale.
Strizzateli e ripassateli per alcuni minuti in un tegame con aglio, olio e sale.
Fate 4 mucchietti di spinaci in una pirofila imburrata, incavateli un po' al centro, copriteli con le sottilette e rompete nel mezzo di ogni cestino un uovo, badando a non rompere il tuorlo.
Cospargete con fiocchetti di burro, sale e pepe e mettete in forno caldo, a temperatura media, per 15 minuti.
|
