INSALATINA VELOCE ALLA BELGA |
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Ingredienti:
2 cespi di indivia belga, 1 confezione di germogli di soia, 1 cipolla, 2 pomodori, 1 peperone, 1 confezione di mozzarelline (circa 20 x 5g cad), 2 arance, il succo di 1 arancia (a piacere), 1 conf. piccola di carne in scatola, q.b. sale, pepe, olio d'oliva.
In una ciotolona spezzettare la carne in scatola. In un tegame mettere i pomodori a tocchetti, il peperone a julienne, la cipolla ad anelli ed un poco di olio e cuocere velocemente a fuoco alto x 5 minuti. Unire il composto alla carne, ai germogli di soia ed alle arance tagliate al vivo. Mescolare ed aggiustare di sale, pepe ed olio, ed aggiungere il succo di 1 arancia. Pulire l'indivia belga e ricoprire ogni piatto con le falde (da 6 a 8) nelle quali versare il composto ottenuto e lasciato raffreddare.
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