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INSALATA FRESCA CON BOTTARGA |
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Ingredienti per 4 persone:
4 mozzarelle,
4 zucchine grosse,
2 gambi di sedano,
g 160 di bottarga di tonno,
q.b. olio,
sale,
pepe.
Tagliare a pezzetti la mozzarella.
Tagliare a bastoncino le zucchine, dopo averle lavate ed asciugate.
Tagliare a dadini i gambi di sedano.
Tagliare a fettine la bottarga, unire il composto in una terrina, condire e mescolare delicatamente.
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