Ingredienti per 4 persone:
300 g di prosciutto cotto affettato, 3 cipolle, 300 g di fontina, 5 patate medie, 100 g di burro, 1/4 l di latte, pane pesto, sale.
Tagliate le cipolle a fettine sottili e fatele dorare nel burro. Imburrate una terrina. Mettete sul fondo uno strato di fette di prosciutto sovrapponendole leggermente, unendo le cipolle e i pezzetti di fontina. Salate e cospargete di fiocchi di burro. Fate degli altri strati terminando con quello di patate. Fondete 50 g di burro nel latte intiepidito e versatelo nella terrina. Coprite di pane pesto e infornate 30 minuti a 180°C.
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