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FAGIOLI CON ARINGA AFFUMICATA |
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Ingredienti per 4 persone:
450 g di fagioli cannellini freschi,
3 filetti di aringhe affumicate,
6 foglie di salvia,
1 cipolla,
1 limone,
prezzemolo,
olio,
sale,
pepe.
Lessare i fagioli in un tegame di terracotta, unire la salvia e salare a fine cottura.
Metterli in un'insalatiera, unire i filetti di aringhe tagliati a pezzetti, la cipolla e il prezzemolo tritati, il succo di limone, l'olio e il pepe.
Mescolare e servire tiepido.
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