Ingredienti per 4 persone:
8 cipolle medie,
1 filetto di peperone sott'olio,
50 g di tonno,
150 g di riso lessato,
2 uova sode,
30 g di burro,
2 cucchiai di pane grattugiato.
Spellate le cipolle, tagliate la calotta superiore e cuocete 10 minuti in acqua bollente.
Asciugatele, scavatele all'interno e tritate la loro polpa con le uova sode, il peperone e il tonno.
Mettete il trito in una terrina e unite il riso.
Farcite col composto le cipolle e disponetele in una teglia.
Versate un filo d'olio, bagnate con brodo e coprite col pane.
Fatele dorare in forno.
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