PANE FARCITO AL FORMAGGIO |
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Ingredienti per sei o sette porzioni:
1 pane rotondo da tartine del peso di circa 350 g, 200 g di caprino fresco, 50 g di gorgonzola dolce, 100 g di prosciutto cotto, prezzemolo, erba cipollina, menta, lattuga, sale, pepe.
Accantonate le fette iniziali del pane e vuotate quanto resta dalla mollica; tritate il prezzemolo, l'erba cipollina, la menta e unite il trito al formaggio. Aggiungete il sale, il pepe e il prosciutto a dadini; infilate nel pane lattuga e formaggio. Chiudetelo con le prime fette e conservatelo in frigorifero in pellicola d'alluminio per una notte. Si affetta prima di servire.
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