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SCHIACCIATA AL PROSCIUTTO |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g. circa di pasta da pane,
80 g. di prosciutto crudo,
un mazzetto di rucola,
grana,
farina.
Con un matterello, stendete sottilmente la pasta su un piano infarinato e ricavatene 4 dischi del diametro di 20 cm. circa.
Cuoceteli sulla piastra del gas (o sistemati su una placca rivestita di carta-forno nel forno già caldo a 250°), finchè risulteranno dorati ma ancora morbidi.
Distribuitevi sopra le fettine di prosciutto e poi la rucola spezzettata, quindi completate con scaglie di grana.
Tagliate ogni schiacciata in 4 parti e servite subito, ben calda.
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