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PIZZA O FOCACCIA PISSALADIERE |
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Ingredienti:
700 gr di pasta di pane,
2 cucchiai di olio d'oliva,
2 cipolle,
pomodori a pezzi,
5-6 acciughe,
origano,
olive nere,
aglio,
olio.
Impastate la pasta di pane con l'olio d'oliva, lasciatela lievitare ancora per un'ora circa, coperta e al caldo.
Affettate sottilmente le cipolle, fatele rosolare in abbondante olio, unite alcuni pomodori a pezzi, le acciughe ben pulite e un pizzico di origano e fate cuocere per mezz'ora circa.
Cospargete d'olio una teglia e ponetevi sopra la pasta, stesa con il mattarello; spargete la salsa sulla pasta, distribuitevi sopra una manciata di olive nere e alcuni spicchi d'aglio non sbucciati e cuocete la pizza in forno caldo.
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