Ingredienti:
Pasta frolla o sfoglia,
300g. di frutti di mare di varie qualità,
250g. di pesce lesso,
besciamella,
un uovo,
parmigiano,
pangrattato,
burro.
Preparate prima di tutto la pasta per la torta.
A parte avrete intanto preparato dei frutti di mare (non devono mancare le code di scampi e le ostriche) e del pesce lesso.
Quando la crosta della torta sarà cotta a metà, stenderete sul fondo prima uno starto di besciamella molto soda, legata con un uovo e formaggio, poi il pesce e i frutti di mare e infine ancora uno strato di besciamella.
Cospargete di pangrattato e burro e fate dorare in forno caldissimo.
Questa torta potrete anche presentarla fredda, ma allora, invece della besciamella, userete della maionese molto densa e piccante.
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