Ingredienti:
200 g di farina, 100 g di burro, 50 g di spinaci, 50 g di cipolla, 50 g di prosciutto, 1 scamorza, 3 uova, un po' di farina, parmigiano, 1/5 l di latte.
Con la pasta foderare una teglia (solo il fondo e le pareti, non serve il coperchio). Mettere a strati: gli spinaci passati al burro, la cipolla imbiondita, il prosciutto a pezzetti, la scamorza e le uova battute con un po' di farina, parmigiano e latte. Passare al forno.
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