Ingredienti per 6 persone:
Una confezione di pasta sfoglia surgelata,
3 pomodori maturi,
5 sottilette,
100 ml. di panna,
3 uova (2 intere e un tuorlo),
una noce di margarina,
sale,
pepe.
Fate scongelare la pasta sfoglia e stendetela in una tortiera unta con margarina.
Lavate e sbucciate i pomodori, svuotateli dei semi e tagliateli a spicchi.
In una terrina sbattete le uova con la panna e con le sottilette tagliate a pezzetti, salate e pepate.
Ponete i pomodori sulla pasta sfoglia che avrete punto con i denti di una forchetta e versatevi sopra delicatamente il composto di uova, panna e formaggio.
Rigirate i bordi della pasta e mettete a cuocere nel forno a 180° per 45 minuti circa.
Servite la torta tiepida o fredda.
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