Ingredienti per 4 persone:
4 finocchi,
8 fettine di prosciutto crudo,
50 g di burro,
1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
3 cucchiai di grana grattugiato,
sale.
Far cuocere per circa 15 minuti in acqua bollente salata i finocchi mondati.
Scolarli, tagliarli in 8 spicchi, farli rosolare in una pirofila con il burro, salarli, adagiare su ogni spicchio una fettina di prosciutto, cospargere con il grana e il prezzemolo, irrorare con il burro fuso e far cuocere in forno caldo per circa 10 minuti.
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