Ingredienti per 4 persone:
2 kg di fave,
1 mazzetto di basilico,
1 spicchio d'aglio,
1 cipolla,
100 g di pancetta,
1/2 bicchiere di olio,
sale,
pepe,
1 bicchiere di brodo di dado.
Appassire a fuoco dolce un trito di basilico, aglio, cipolla e pancetta.
Unire le fave sgranate e far insaporire.
Salare, pepare, unire il brodo e cuocere per 30' a fuoco dolce.
Se necessario aggiungere altro brodo durante le cottura e servire molto calde.
|
