|
TARTELLETTE DEL PESCATORE |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
otto tartelette di pasta brisée,
una tazza di maionese,
250 g di panna (del tipo per cucinare),
salsa Worcester,
salsa tomato ketchup,
sale,
pepe,
una confezione di cozze surgelate,
una confezione di moscardini surgelati,
un ciuffo di prezzemolo,
paprica.
Preparate la maionese e mescolatela con la panna, uno spruzzo di salsa Worcester e 2 cucchiai di salsa ketchup.
Salate leggermente, pepate e lasciate riposare la salsa in frigo.
Intanto fate lessare in acqua bollente salata le cozze e i moscardini (basteranno pochi minuti di cottura), poi scolateli e lasciateli raffreddare.
Incorporate ai frutti di mare la salsa preparata, mescolando bene, e unite anche una manciatina di prezzemolo tritato.
Riempite con il composto le tartelette, guarnitele con prezzemolo tritato e insaporitele con una spolveratina di paprica.
|
